Volete preparare una torta vegetariana per una cena o un aperitivo sano e sfizioso? Ecco una ricetta semplice e veloce
“Questa settimana vi propongo un piatto nutriente e ricco di fantasia, apprezzatissimo da grandi e piccini: la Sfogliata di patate e spinaci. Ha un aspetto gustoso e invitante e un gusto unico, grazie all’abbinamento di spinaci e patate, insaporiti da un duetto di formaggio groviera e parmigiano. Il tutto racchiuso in un involucro di friabile pastasfoglia. Una vera bontà! ” afferma la blogger Giovanna De Sangro. “Può sembrare una preparazione elaborata in realtà la Sfogliata di patate e spinaci è semplicissima da realizzare. Per portare in tavola questa deliziosa torta salata (ideale per i bambini e gli adulti che non amano le verdure) è infatti sufficiente stendere, in una tortiera, la pasta sfoglia e farcirla con patate tagliate sottili, spinaci leggermente stufati in padella, infine insaporire il tutto con i formaggi e un composto di uova e panna. Potete servirla come sfizioso secondo piatto oppure tagliarla a fette e offrirla come antipasto, oppure proporla come piatto unico. In ogni caso il successo è garantito!” conclude Giò.
Ecco come preparare la Sfogliata di spinaci e patate
Tempo: 35 minuti
1. Stufate gli spinaci
In una padella stufate leggermente gli spinaci (400 g) con poco olio. Salateli e teneteli da parte.
2. Preparate la pasta sfoglia
Foderate una tortiera con la pasta sfoglia assieme alla sua carta da forno. Bucherellatela con una forchetta.
3. Preparate le patate
Tagliate le patate (450 g) a fette piuttosto sottili e sistematele sulla pasta sfoglia creando uno strato uniforme poi aggiungete un pizzico di sale. Distribuite gli spinaci sulle patate.
4. Il formaggio Groviera
Grattugiate il groviera (80 g) utilizzando i fori larghi della grattugia e aggiungetelo agli spinaci.
6. Preparate il mix uova e panna
In una ciotola a parte sbattete le uova (3) con un pizzico di sale, aggiungete la panna (250 ml) e il parmigiano (30 g) e mescolate energicamente fino a creare una crema. Quindi, distribuite uniformemente questa crema sulla torta.
7. Decorate
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semini. Decorate la torta con i pomodorini (150 g).
9. Mettete in forno
Cuocete la torta in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti.
Il consiglio di Giò
Prima di servire la sfogliata lasciatela riposare qualche minuto a temperatura ambiente. Questa operazione è importante per equilibrare i diversi sapori degli ingredienti che compongono la farcitura. Servite la sfogliata tiepida.
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