Questa settimana, ecco un’altra idea per preparare un antipasto o un contorno sfizioso e leggero
“Questa ricetta è semplice e veloce da realizzare” afferma la blogger Giovanna De Sangro. “Ho utilizzato le zucchine e le melanzane, il parmigiano reggiano grattugiato e il prosciutto cotto, ma potete usare anche altri ingredienti, in base ai vostri gusti (il prosciutto cotto al posto del crudo oppure la provola o la scamorza invece del parmigiano). Usate, inoltre, la pasta sfoglia di forma rettangolare perché è più facile da tagliare a strisce e realizzare le rose” continua Giò. “Le Rose di Pasta Sfoglia con Verdure Grigliate sono un ottimo antipasto, ma potete servirle anche come contorno. In questo caso saranno un modo alternativo e creativo di presentare le verdure” conclude la blogger di cucinaperte.it.
COME PREPARARE LE ROSE DI PASTA FOGLIA CON LE VERDURE GRIGLIATE
Per 4 persone. Tempo: 40 minuti
1. Pulite e grigliate le verdure
Tagliate a fette sottili (magari utilizzando una mandolina) le verdure dopo averle lavate ed asciugate. Quindi grigliatele utilizzando la piastra.
2. Stendete la pasta sfoglia
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a strisce larghe circa 5cm. È preferibile utilizzare la pasta sfoglia di forma rettangolare, in mancanza potete procedere tagliando la pasta sfoglia tonda come nella foto.
3. Farcite
Sistemate una fetta di melanzana o di zucchina sulla striscia di pasta sfoglia, salate e pepate. Disponete una fetta di prosciutto sulla verdura grigliata, aggiungete il parmigiano grattugiato.
4. Realizzazione della Rosa
Piegate la parte inferiore della pasta sfoglia sulla farcitura. In un piatto, sbattete l’uovo con una forchetta. Spennellate con l’uovo la striscia di pasta sfoglia. Cospargetela di parmigiano e arrotolatela su se stessa.
5. Mettete in forno
Disponete le rose su una teglia rivestita di carta da forno, spruzzatele con un po’ d’olio quindi infornatele a 200°C per circa 15-20 minuti.
Il consiglio di Giò
Servite le Rose di Pasta Sfoglia e Verdure Grigliate calde e cosparse con ancora un po’ di parmigiano.
Per altre info e ricette andate su www.cucinaperte.it
Da vedere anche le rose di pasta sfoglia con la frutta di Fudo
