Sono buoni da mangiare da “soli” e fantastici come condimento. Inoltre, i pomodori confit (cotti al forno e caramellati) sono ricchi di vitamine e licopene, dall’effetto anti-aging. Ecco come li prepara lo chef Fudonero
“I pomodori confit sono una preparazione molto facile da realizzare, ma che richiede tempo. Il risultato però vi ripagherà completamente” ci propone lo chef piemontese Giuseppe Caliri, in arte Fudonero (per la sua passione per la cucina orientale).
ECCO COME PREPARARE I POMODORI CONFIT
Per prima cosa prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a metà.
A questo punto stendeteli su una teglia rivestita di carta da forno e conditeli con sale, zucchero, origano, aglio tritato e olio d’oliva ed infornateli a 150° per 1 ora e mezza.
- Una volta pronti potete servire i pomodorini magari su un crostone di pane, oppure utilizzarli come ingrediente per altre ricette.
- Se volete potete aggiungere altri aromi nel condimento, come timo o origano, per dare ancora più gusto.
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